Z družstva farma
Poľnohospodárske družstvo Ďumbier vzniklo v roku 1976 a expanduje dodnes. Jedno z mála družstiev, ktoré sa zameriava na živočíšnu výrobu, zachovanie tradície nielen výroby a dodávanie čerstvých mliečnych výrobkov. Z tohto dôvodu vznikla myšlienka vytvoriť regionálnu mliekareň, ktorá by pokrývala potreby Horehronia. Hlavnou myšlienkou nebolo a nie je dodávať len čerstvé produkty, ale podporiť zamestnanosť a zvýšiť živočíšnu výrobu k úplnej sebestačnosti a správnemu fungovaniu celého družstva. Vďaka dodržiavaniu tradičných receptúr pri spracúvaní mlieka sa produkcia zvyšuje a trh si žiada čerstvé a kvalitné mliečne výrobky. Regionálna mliekareň sa teda ľahko dostáva na pulty obchodných reťazcov, ale i špeciálnych regionálnych obchodov.
Vlastná mliekareň
Poľnohospodárske družstvo Ďumbier v Brezne funguje ako farma pre zachovávanie tradičných procesov výroby z vlastnej mliekarne. Brezniansku mliekareň vybudovali zhruba pred dva a pol rokom a je jednou z mála na Slovensku, ktorá okamžite spracováva vo vlastnej réžii podojené mlieko. Čerstvo podojené mlieko putuje potrubím priamo do mliekarne, kde sa následne spracúva na mliečne výrobky. Všetky mliečne výrobky nájdete na pultoch obchodov pod značkou AGRAVITAL. Názov napovedá o dôležitosti čerstvých výrobkov.
Tradičná výroba si vyžaduje svoj čas, preto Breznianska mliekareň trpezlivo dohliada na kvalitu svojich výrobkov. Disponuje vlastným malým laboratóriom, v ktorom testuje kvalitu a nezávadnosť mlieka. V malej modernej výrobnej hale sa vyrábajú všetky produkty na nových strojoch za asistencie niekoľkých zamestnancov. Napríklad mútiaca linka vyrába maslo tradičným spôsobom, ako kedysi mútili maslo starí farmári či bačovia. Mnohých z nás by prekvapila malá udiareň a spôsob udenia. Všetky parené výrobky sa udia pomaly, za pomoci bukovej štiepky, čo dodáva výrobkom chuť a krásny prirodzený vzhľad, za ktorý by sa nehanbil v minulosti žiadny bača.
Produkty AGRAVITAL sú vždy čerstvé a chutia tradične
Milovníci tradičnej výroby si vychutnajú jogurty rôznych príchutí. Prekvapí vás jemná chuť a čerstvosť výrobkov, na ktorých si dáva Breznianska mliekareň záležať. Cestovatelia ocenia čerstvé jogurtové mlieka. Vhodné na cesty, do školy, do práce, všade, kde si nemôžete alebo zabudnete vziať lyžičku. Tam, kde lyžička rozhodne nechýba, je kuchyňa, a práve tam sa každý kuchár nezaobíde bez kvalitného mlieka, lahodného tvarohu či zakysanky a masla. Jemné maslo prekvapivo pripomína šľahačkovú chuť. Zakysanka svojou typickou konzistenciou a typickou chuťou dopĺňa tradičné slovenské jedlá.
Mliečne výrobky Breznianskej mliekarne sú vyrábané poctivo a tradičným spôsobom.
